• AkeAkkrachai

กิจกรรมเรียนรู้วัตถุดิบจากมะพร้าวที่เปิดสอนโดยชาวสวน เพื่อให้คุณเลือกซื้อของได้ดีขึ้น


ใครเคยต้องเลือกซื้อน้ำตาลมะพร้าว, กะทิ หรือมะพร้าวน้ำหอมด้วยตัวเองกันบ้าง?

ถ้าเคย...เราเชื่อว่าหลายคนคงมีประสบการณ์เลือกซื้อวัตถุดิบกลับมาแล้ว..แต่ได้ไม่ตรงใจ

อยากได้น้ำตาลแท้แต่กลับได้น้ำตาลทรายผสม, อยากได้หัวกะทิเข้มข้นมาทำแกงแต่กลับได้แบบเจือจาง, อยากได้มะพร้าวเนื้ออ่อนๆมาทำขนมเค้กแต่กลับได้เนื้อหนาเตอะ หรืออยากได้น้ำมะพร้าวหวานๆแต่กลับออกมามีรสเปรี้ยว


แล้วกิจกรรมนี้เหมาะสมกับใครบ้าง?

เราเลยอยากชวนคุณมาหยุดความผิดหวังด้วยความรู้ ไม่ว่าคุณจะเป็นใครก็ตาม

>พ่อบ้านแม่บ้านที่อยากรู้วิธีการเลือกวัตถุดิบที่ปลอดภัยให้ครอบครัว

>เชฟ ที่ต้องการรู้ลึกเรื่องวัตถุดิบ เพื่อนำไปสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ หรือปรับปรุงคุณภาพของอาหารได้ดียิ่งขึ้น

>ผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องการเลือกวัตถุดิบให้เหมาะสมกับกิจการ

>ผู้เชื่อมโยงวัตถุดิบหรือพ่อค้าคนกลาง ที่ต้องเจอกับเกษตรกรมากมาย แต่จะทั้งคัดเลือกหรือบริหารการจัดเก็บวัตถุดิบเบื้องต้นเพื่อการโลจิสติกได้อย่างไร

เราจะมาเรียนรู้อะไรกันบ้าง?

เพื่อให้เข้าใจได้ถึงแก่น เราจึงแบ่งกิจกรรมเป็นทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ รวมถึงจะให้ได้ลองนำวัตถุดิบเหล่านี้ไปทำขนมจากกินกันด้วยนะ


8.30-9.00 น. มาลงทะเบียนและรับมะพร้าวน้ำหอมกันคนละหนึ่งลูก เราจะเริ่มสอนการดูเนื้อและหัดปอกมะพร้าวกันแบบง่ายๆกัน ก่อนที่เราจะลงลึกในรายละเอียดของกิจกรรมวันนี้

9.00-9.30 น. ขอเวลาสั้นๆให้ชาวสวนอย่างพวกเราได้แนะนำตัวและทำความรู้จักกับเพื่อนผู้ร่วมกิจกรรม ก่อนจะเริ่มปูพื้นฐานด้วยการรู้จักส่วนประกอบและการเติบโตของมะพร้าวตั้งแต่เมล็ด-จนถึงยอดมะพร้าว เราเชื่อว่าหลายคนอาจจะเพิ่งค้นพบว่าส่วนนี้ของมะพร้าวทานได้ด้วยหรอ!

9.30- 10.30 น.

มาเจาะลึกกันในแต่ละส่วน ให้รู้เหตุ-ให้รู้ผลว่าการเพาะปลูก, ชนิดพันธุ์, ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปที่แตกต่างกัน จะส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายอย่างไรบ้าง

เราจะชวน ชิม,ดม,สังเกต และสัมผัส เริ่มกันตั้งแต่ จาวมะพร้าว,ยอดมะพร้าว, น้ำตาลมะพร้าว, มะพร้าวน้ำหอม, มะพร้าวเผา, มะพร้าวทึนทึก, มะพร้าวกะทิและมะพร้าวแกง ตามลำดับ ดังนั้นวันนี้เราอาจจะอิ่มๆกันซักหน่อย

10.30-11.00 น. มาเรียนรู้ผ่านการลงมือทำ ลองคั้นกะทิกันสดๆ ด้วยอุปกรณ์แบบดั้งเดิมเช่นกระต่ายขูดมะพร้าว และลองเปรียบเทียบความแตกต่างกับกะทิแบบกล่องหรือกระป๋องที่เราจะเตรียมไว้คุณทั้งในแง่ของรสชาติ การเก็บรักษา และเวลาที่ใช้ในการจัดเตรียม แน่นอนเราจะสอนเทคนิคการเก็บรักษาเนื้อมะพร้าวหรือกะทิให้คุณด้วย

11.00-11.30 น. ก่อนจากกัน เลยอยากชวนมาทำ "ขนมจาก" กัน ขนมพื้นบ้านที่ใช้วัตถุดิบจากมะพร้าวอันหลากหลาย รวมถึงต้นจากในท้องถิ่นของเราด้วย เราอยากให้คุณได้ลองลิ้มรสความสดใหม่ของวัตถุ พร้อมชวนคุยพลางๆระหว่างทำ ถึงความสัมพันธ์ของธรรมชาติที่ดี จะส่งผลต่อสังคมที่ดี และตามมาด้วยวัตถุดิบที่ดีได้อย่างไร

ทิ้งท้ายกันซักนิด

พวกเราชาวสวนจัดกิจกรรมนี้ขึ้นมา เพราะเราอยากสนับสนุนให้ผู้บริโภครู้จักเลือก เพราะการเลือกซื้อวัตถุดิบที่ดูเรียบง่ายในวันนี้ แท้จริงคือการเลือกสิ่งแวดล้อมและสังคมให้กับอนาคตของพวกเราทุกคนนะครับ ^^

รายละเอียดกิจกรรม


สถานที่: The pop-up Heart Space บริเวณเดียวกับร้าน LaLiart Coffee พหลโยธิน 5, ซ.อารีย์ 1 https://maps.app.goo.gl/sTJAmQFnfBMhhrZk8

รอบกิจกรรม Sun 16.6.62 เวลา 9.00-11.30 น. จำนวนผู้เข้าร่วม/รอบ: 15 ท่าน ค่าร่วมกิจกรรม: 700 บาท/ท่าน

สนใจเข้าร่วมกิจกรรมกับเรา: Line ID: @jdi9654d หรือ inbox: https://m.me/pleanyodtarn Tel. 089-944-4841 (เอก)




0 views

Samut Songkhram, Thailand

+6689444841

©2019 by Pleanyodtarn. Proudly created with Wix.com