• AkeAkkrachai

ณ จุดเริ่มต้น

Updated: Jan 23, 2019



วันนี้....วันที่ไฟในเตาตาลได้ถูกจุดขึ้นอีกครั้ง


วันที่อุปกรณ์หลายอย่างถูกปัดฝุ่นขึ้นมาใช้ใหม่ เตาตาลอายุกว่า 30 ปี ได้กลับมาใช้งานอีกครั้ง อุปกรณ์ชื่อประหลาดๆในการทำน้ำตาลถูกล้างและนำกลับมา มีดปาดตาลที่เก็บจนสนิมขึ้นถูกเหล่าคุณลุงนำกลับมาลับให้คม แม้ว่าแต่ละคนจะมีอายุตัวเลข 70+ ขึ้นไปแล้ว แต่ฝีมือความชำนาญ ความคล่องแคล่วในการทำน้ำตาลมะพร้าวนั้นไม่ได้ลดลงไปตามกาลเวลาเลย น้ำตาลมะพร้าวแท้ๆ ที่นับวันจะหายากยิ่งขึ้น จากขั้นตอนที่ต้องใช้ความเพียรพยายามเป็นอย่างมาก ตั้งแต่ขึ้นปาดตาลยามเช้ามืด ค่อยๆโน้มงวงตาล รอหยดตาลหยดจนเต็มกระบอก แล้วนำน้ำตาลใสที่ได้มาเคี่ยวต่อหลายชั่วโมง จนได้ออกมาเป็นน้ำตาลมะพร้าว จากนั้นช่วงบ่ายก็ต้องกลับไปขึ้นตาลใหม่และที่สำคัญ ต้องทำทุกวัน!


คนที่ทำตาลจึงไม่ค่อยมีเวลาได้พักนัก และนี้อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนรุ่นหลัง ไม่สนใจที่จะมาทำอาชีพนี้ต่อ คงเหลือไว้แต่คนทำน้ำตาลรุ่นเก๋า


ถึงจะแก่เก๋า....แต่เราก็ยังเพียรทำน้ำตาล เป็นน้ำตาลที่เกิดจากความเพียร และเพียรเพื่อหวังจะมีคนมาสืบสานทำต่อ


เราจึงเรียกกลุ่มของเราว่า "เพียรหยดตาล"



Samut Songkhram, Thailand

+6689444841

©2019 by Pleanyodtarn. Proudly created with Wix.com