เพียรหยดตาล:
น้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิค

น้ำตาลมะพร้าว I ท่องเที่ยววิถีชุมชน I ความเข้าใจ

การทำน้ำตาลมะพร้าวนั้นเป็นอาชีพที่อยู่คู่ชุมชนของเราชาวแม่กลองมาแต่ยาวนาน  แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงทั้งสภาพสิ่งแวดล้อม การเติบโตของตัวเมืองและกลไกลทางการตลาดที่ไม่เป็นธรรม ทำให้อาชีพการทำน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆนี้กำลังจะหมดไปจากชุมชน
เราเชื่อว่าปัญหานี้ไม่สามารถแก้ไขได้เพียงการจำหน่ายตัวก้อนน้ำตาล แต่ต้องลงรากลึกไปถึง "ความเข้าใจ" ของผู้บริโภค พร้อมทั้งสร้างความสัมพันธ์ระหว่างชาวสวนผู้ผลิตและผู้บริโภคให้แน่นแฟ้นมากยิ่งขึ้น

เพียรหยดตาลทำอะไรบ้าง?